科學飲水的重要性
水是人類賴以生存七大營養(yǎng)素之一,水中的礦物質和微量元素對人體健康至關重要。北京化工大學生命動力和水資源研究中心金日光教授指出:“水對于生命的起源及在生命延續(xù)過程中起著相當重要的作用,從這個意義上講,我們不能說水就是用來解渴的,水的深遠意義在于維持人類健康、延續(xù)生命。
水除了是生命體主要組成部分外,還參與人體新陳代謝的全過程。是體內營養(yǎng)物質運輸和代謝廢物排出的唯一載體。還是人體所需的七大類營養(yǎng)素之首;又是多種微量元素的重要來源。目前,國內作為居民健康飲食指南的膳食寶塔中并沒有水這部分,而在國外近年許多營養(yǎng)專著,在闡述膳食寶塔均把水列為膳食寶塔的重要組成。
世界衛(wèi)生組織曾提出,人體健康四大要素:均衡營養(yǎng)、適當運動、適愉快心情、充足休息。其中均衡營養(yǎng)包括“飲”和“食”,而且飲為食之先。飲水量和水質直接關系到人的健康長壽。
但是在健康教育、營養(yǎng)普及方面往往把水忽視,只關注“食”,而忽視“飲”。毫不夸張地講,當今社會上水盲比文盲還多。經濟發(fā)展的失衡造成環(huán)境污染,生態(tài)破壞引起的水的短缺、水污染、水退化,已經向生命敲起了警鐘。80%的疾病、各種營養(yǎng)障礙引起營養(yǎng)流行病均和水有直接關系。
科學飲水更重要:
1.每天保證足夠量水的補充。中老年人平均每天需要飲用8杯水(每杯平均250ml),嬰幼兒適當減少。但是在炎熱、空調環(huán)境、運動出汗時飲水量要適當增加。
2.要飲安全、衛(wèi)生、健康的水。
3.飲水方式要科學,要把被動飲水養(yǎng)成主動飲水的習慣。
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