一、水的分類：

　

　　蒸餾水：通過特定蒸餾設(shè)備使水汽化，再經(jīng)冷凝液化收集制得的飲用水。

　

　　凈水：電導(dǎo)約在50～150μs·cm－1范圍，細(xì)菌指標(biāo)與純凈水要求相同。一般采用進(jìn)口納濾膜處理，脫鹽率約為80％，目前尚未有國家標(biāo)準(zhǔn)，但已有一些地方標(biāo)準(zhǔn)出臺（如上海）。 

　

　　保健水：根據(jù)市場的發(fā)展和要求，在純凈水的基礎(chǔ)上加入天然薄荷香精、菊花、茶濃縮液經(jīng)科學(xué)配制而成。

　

　　其他：適合某些病人治療的飲用水，如堿性水（pH值8.5左右）、離子水（在純凈水基礎(chǔ)上再注入微量元素，類似于礦泉水，但成本較高）、富氧水（水中的含氧量比一般飲料中高）等。 

　

　　自來水：一般取江、河、湖、泊或地下水源，經(jīng)加藥，自流砂過濾、殺菌后經(jīng)泵送至管網(wǎng)，除混濁度、化學(xué)耗氧量、細(xì)菌等指標(biāo)有所改善外，其余指標(biāo)基本沒有變化。 

　

　　純凈水：是用一級或二級反滲透膜法處理后的水，其電導(dǎo)率要求在10μs·cm－1，對細(xì)菌指標(biāo)、化學(xué)耗氧量、pH值及其他指標(biāo)均有一定的要求，現(xiàn)已有GB17323—1998國家純凈飲用水標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　

　　礦泉水：對礦泉水的處理，主要是去除其懸浮雜質(zhì)、有機(jī)物，并予以殺菌，部分礦泉水源還需去除其部分硬度和堿度，調(diào)節(jié)至合理的含量。 

　

　　山泉水：取自地下約100米的水，沒有任何污染，一般采用進(jìn)口卷式超濾處理，該水最大優(yōu)點(diǎn)是既保持了水中的營養(yǎng)成分，又去除了細(xì)菌、有機(jī)物等雜質(zhì)。

　

二、應(yīng)該選喝什么水？

　

　　（1）礦泉水。真正礦泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的礦泉水所含礦物質(zhì)不成比例，則不一定好。特別是有的礦泉水實(shí)際是人工將純凈水中加入幾種礦物質(zhì)微量元素，很難保證自然正常比例，可能還會缺少某些需要的微量元素，應(yīng)選擇正宗品牌水飲用。

　

　　（2）純凈水（蒸餾水、太空水），把所有有害無害的物質(zhì)、元素都去掉了。若飲用及燒飯全用純凈水，水中各種微量元素都沒有了，長此以往，可能會有潛在危害。用于泡茶飲用，保持茶水口感好，但不宜多用。特別是老人及小孩不宜長期飲用。 

　

　?。?b style="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px">3）再過濾的自來水。從水廠處理過的自來水，已經(jīng)細(xì)菌等35項(xiàng)監(jiān)測，但經(jīng)過水管網(wǎng)及水箱到水龍頭的水，最好還是使用簡便、經(jīng)濟(jì)的活性炭凈化器再過濾后使用。

　

　　日常用水也應(yīng)注意。早上放掉一夜水管中的死水。飲用水可先放幾個小時再用（但不宜超過一天）。儲存3天以上的老化舊水，其分子結(jié)構(gòu)受不到撞擊而變形，不宜飲用。開水一般沸騰3分鐘，不要煮沸過久，水不開或煮沸過久都不好，反復(fù)煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。

　

　　因此，恒泉凈水器專家建議，從健康的角度來看，一般喝30℃以下的溫開水最好。