商用節(jié)能開(kāi)水器屬于學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)單位、工廠等公眾場(chǎng)所的主流飲水設(shè)備，由于這些地方屬于人員聚集地方，其電耗節(jié)能率不容忽視。開(kāi)水器耗能大、數(shù)量多，是我們公共飲水節(jié)能的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
 
電節(jié)能開(kāi)水器行業(yè)突然變得熱鬧，是因?yàn)楣?jié)能市場(chǎng)的緣故，猶如在寂靜中突然被喧囂驚醒，低碳節(jié)能是好事，建議節(jié)能改造也是趨勢(shì)，只是怕扯著節(jié)能型的大旗濫竽充數(shù)。
 
    看了很多節(jié)能型電節(jié)能開(kāi)水器的資料介紹，對(duì)其節(jié)能原理的介紹都模糊其詞，更多的是在包裝“智能化”，譬如用產(chǎn)品上的液晶顯示屏等來(lái)混淆科技感，更多是用語(yǔ)言“美化”的結(jié)果，如同月餅的包裝大戰(zhàn)。
 
    但究其怎樣的電開(kāi)水器節(jié)能？通過(guò)液體加熱行業(yè)專(zhuān)家指出：影響電開(kāi)水器能耗大小的有幾個(gè)因素，一是電熱轉(zhuǎn)換效率的高低，二是保溫能耗的多少，三是附產(chǎn)熱源的利用。只有通過(guò)去比較這幾項(xiàng)數(shù)據(jù)才能找出真正的節(jié)能產(chǎn)品來(lái)。
 
    縱觀節(jié)能因數(shù)及認(rèn)證規(guī)則，電節(jié)能開(kāi)水器節(jié)能還屬即開(kāi)式。
 
    首先即開(kāi)式，水體流動(dòng)加熱，加熱容積小，熱傳遞及熱輻射快，熱效率轉(zhuǎn)換就高，且水體被加熱次數(shù)少，也就是說(shuō)冷水一次性沸騰要比兩次以上沸騰消耗的能量少。
 
    其次，即開(kāi)式?jīng)]有水箱，冷水在水體流動(dòng)腔體中被加熱，打開(kāi)龍頭即出開(kāi)水，關(guān)閉龍頭即停止工作，這樣也就沒(méi)有保溫能耗一說(shuō)了。
 
    從新出臺(tái)的商用電節(jié)能開(kāi)水器節(jié)能規(guī)則中列出了四種開(kāi)水器類(lèi)型，分別是：普通型、步進(jìn)式、沸騰式、連續(xù)式，這也代表了開(kāi)水器發(fā)展的幾個(gè)階段，而連續(xù)式正是我們市場(chǎng)上說(shuō)的即開(kāi)式。
 
即開(kāi)式無(wú)保溫型的節(jié)能開(kāi)水器在行業(yè)里屬新軍，成熟時(shí)間短，除了采用水體行程加熱結(jié)構(gòu)，無(wú)水箱外，對(duì)附產(chǎn)熱源的利用更加突出，一是在加熱開(kāi)水過(guò)程中利用產(chǎn)生的開(kāi)水蒸汽能量預(yù)熱冷水源，另外利用控制電器的熱量預(yù)熱冷水源，從而達(dá)到即開(kāi)式節(jié)能的最大化。